전현무계획2 서산 생강냉면 – 냉면만허유, 부석면 취평리 원조부석냉면 수복집

냉면만허유~ 들어나 봤슈? 생강냉면… 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 바로 그 맛! 전현무계획2에 소개된 충남 서산의 숨은 명물, ‘원조부석냉면(수복집)’이 요즘 전국 냉면 덕후들 사이에서 화제 중의 화제랍니다.

생강과 냉면의 콜라보, 이 환상적인 조합을 충남 사람들만 알고 있었다니! 평소에도 줄 서서 먹는 집인데 방송까지 타버렸으니… 이젠 타이밍 놓치면 웨이팅만 몇 시간! 지금 아래에서 식당 위치부터 방문 꿀팁까지 미리 확인하고 움직이세요.

👇위치, 방문정보 한눈에 보기👇

생강냉면 맛집 빠르게 보기

🔽 목차

• 냉면만허유~ 서산 원조부석냉면
• 서산 생강냉면, 이 조합 실화냐?
• 물냉면 – 서산 생강냉면, 한입 먹으면 끝난다
• 비빔냉면 – 매운맛에 빠지고 생강육수에 반했다
• 위치와 방문 전 꼭 알아야 할 정보
• 서산 생강냉면, 먹어본 사람만 안다!
• 함께 읽어 보세요!

전현무계획2 서산 냉면만허유 생강냉면

냉면만허유~ 전현무계획2 서산 원조부석냉면

서산 부석면의 오래된 골목, 그 안에 숨어 있던 냉면 맛집이 전현무계획2를 통해 세상에 공개되었습니다.

전현무계획2 서산 생강냉면

‘냉면만허유~’라는 구수한 간판 문구처럼, 오직 냉면 하나만으로 3대째 이어져온 원조부석냉면(수복집). 가정집을 개조한 전형적인 노포 스타일, 입구부터 레트로 감성 물씬 풍기는 곳이죠.

서산 생강냉면 맛집 냉면만허유 원조부석냉면

내부는 좌식 방과 일반 테이블 홀이 구분돼 있어 혼밥도, 단체 방문도 부담 없이 가능하고요. 주방 앞엔 각종 재료들이 손질된 채 보이는 오픈 구조라, 노포 특유의 투박한 신뢰감도 느껴집니다.

전현무계획2 서산 냉면만허유 실내

실내는 깔끔하게 정돈되어 있고, 테이블 간격도 넉넉해서 식사하기 편안해요. 방문객들 중에는 고향을 찾아온 현지인도 많아서, 마치 시골 할머니 집에 온 듯한 따뜻함이 느껴지죠.

요란한 인테리어나 트렌디함은 없지만, 오직 냉면 하나로 승부하는 그 진심, 이 집의 가장 큰 매력이에요.

서산 생강냉면, 이 조합 실화냐?

“냉면만허유~” 이름 그대로, 메뉴는 물냉면과 비빔냉면 딱 두 가지뿐인데요. 단출한 만큼 냉면 본연의 맛에 집중할 수 있다는 게 이 집의 포인트입니다.

서산 생강냉면 맛집 차림표

물냉·비냉 모두 돼지고기 수육 한 점, 삶은 계란, 계란지단, 채썬 오이가 올라가고, 곁들임은 열무김치와 무김치. 부족한 분은 셀프바 이용도 가능해요. 오이가 싫다면 주문할 때 미리 말하면 빼주기도 합니다.

서산 냉면만허유 물냉면과 비빔냉면 한 상

면발은 짙은 회색빛으로, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징! 양도 넉넉하게 나와서 일반만으로도 푸짐한데, 곱빼기(+2,000원)와  면사리 추가(+3,000원)도 가능하니 참고하세요.

물냉면 – 서산 생강냉면, 한입 먹으면 끝난다

 

물냉면 9,000원

이 집의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 생강이 들어간 냉면 육수! 서산 부석면 특산물인 생강을 진하게 우린 육수는, 한 모금 마시는 순간 은은한 향이 입안을 감싸죠.

전현무계획2 서산 생강 물냉면

자극적인 느낌 없이 맑고 부드럽게 퍼지는 생강 향이 더운 날엔 정말 기가 막혀요. 끝맛은 깔끔하고, 살짝 단맛이 도는 생강 특유의 청량함이 여운처럼 남습니다.

전현무계획2 서산 냉면

동치미 육수나 사골 베이스 냉면과는 완전히 다른 느낌. 슴슴한 평양냉면 계열에 가깝지만, 생강향 덕분에 먹을수록 빠져든다는 후기가 정말 많고, 해장용으로도 찰떡이라는 평가도 자주 보입니다.

서산 생강 물냉면

비빔냉면 – 매운맛에 빠지고 생강육수에 반했다

 

비빔냉면 10,000원

첫맛은 살짝 달콤한데, 곧바로 확 올라오는 매콤함! 입안을 꽉 채우는 감칠맛이 자극적이지 않으면서도 강하게 밀려옵니다. 먹다 보면 어느새 입맛이 확 살아나는 맛.

전현무계획2 서산 비빔냉면

특히 좋은 건, 비빔냉면을 주문하면 생강향 가득한 물냉면 육수를 커다란 대접에 따로 내준다는 점이에요. 원래는 작은 그릇에 조금씩만 줬지만, 리필 요청이 너무 많아져서 이젠 처음부터 넉넉하게 ‘한 대접 가득’ 준다고 하더라구요.

비빔냉면과 육수

이 육수를 중간중간 곁들여 마시면 매운맛도 중화되고, 해장 느낌으로도 딱 좋은데요. 단골들 사이에선 오히려 물냉면보다 비빔냉면을 더 선호하는 경우가 많고, “다음엔 무조건 비냉만 먹는다”는 리뷰도 자주 보일 정도로 충성도 높아요.

전통적인 냉면과는 확연히 다른 스타일. 매콤달콤한 양념에 서산 특유의 생강향까지 더해진 서산식 비빔냉면, 한 번 빠지면 자꾸 생각나는 중독성 강한 맛입니다.

위치와 방문 전 꼭 알아야 할 정보

📍 주소: 충남 서산시 부석면 취평2길 15-10
📞 전화번호: 041-662-4128
🕘 영업시간: 09:00 ~ 16:30 (라스트오더 16:00)
📦 포장·배달: 포장 가능 / 배달의민족 주문 가능
🚍 대중교통: 부석우체국 정류장 하차 후 도보 약 2분
🅿️ 주차: 가게 앞 넓은 공터에 주차할 수 있음
📞 예약 안내: 단체 방문 시 전화 문의 필수
🍽 현지 먹팁: 열무김치 넣어 물냉 비벼 먹는 현지 스타일 인기
🗺 추천 코스: 태안·안면도 여행길에 들르기 딱 좋은 위치

서산 냉면만허유 원조부석냉면 주차장

서산 생강냉면, 먹어본 사람만 안다!

생강으로 낸 육수가 이렇게 시원할 줄 몰랐고, 비빔에 곁들이는 한 대접 육수가 이렇게 위로가 될 줄도 몰랐죠. 냉면 하나로 3대째 수십 년을 버텨온 집. 줄 서는 데는 이유가 있더라구요.

전현무계획2 서산 생강냉면

한여름, 한입 넣고 눈 커지는 그 느낌. 서산 냉면만허유~ 원조부석냉면의 생강냉면. 이건 진짜 먹어본 사람만 알아요.

방송 이후 전국 냉면 마니아들이 몰려들고, 웨이팅도 장난 아닌 요즘! 허탕치지 않으려면 돌다리도 두드려보듯, 운영시간부터 식당 최신 소식까지 꼭 한 번 더 확인하고 가세요.

👇서산 냉면집 공식정보 바로가기👇

식당 최신 소식 보러가기

서산 냉면만허유 원조부석냉면 지도

이미지 출처: 전현무계획2 & 네이버플레이스

🎉함께 읽어보세요

전현무계획2 충남 편, 이전 회차에서는 당진 원당동의 닭개장 맛집을 시작으로 면천 쑥콩국수집과 태안 게국지 맛집까지 줄줄이 등장했었죠. 이번 회차에 소개된 홍성 냉삼 맛집까지 함께 보세요.

👇홍성 냉동삼겹살 맛집👇

👇태안 게국지 맛집👇

👇당진 쑥콩국수 맛집👇

👇당진 닭개장 맛집👇

그리고 얼마 전 전현무계획2 소개된 냉면 맛집들 중 가장 핫한 두 곳만 소개할게요. 서산 생강냉면집과 함께 비교해 보세요. 

👇100년 전통 사천 냉면집👇

👇서울 평양냉면집👇

이 외에도 전현무계획 시즌1과 시즌2에 소개된 전국 방방곡곡 최고의 노포 맛집들, 여기에서 한 번에 만나보세요.

👇 전현무계획 맛집 총정리 👇

그럼 저는 더 알찬 소식으로 다시 찾아올게요. 안녕!