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맛집
SBS 예능 프로그램 미운 우리 새끼에서 배성재의 맛집으로 소개된 곳을 소개해 드리려고 해요. 이곳은 독특한 털곰팡이 숙성 기법을 통해 한우의 풍미를 극대화한 맛집으로, 고기 본연의 맛을 더욱 진하게 느낄 수 있는 특별한 곳입니다. 그럼 숙성시대의 매력과 인기 메뉴를 함께 살펴볼까요?미우새 털곰팡이 숙성 고기 티본 스테이크 배성재 동탄 맛집 털곰팡이 숙성 고기이미지출처 / 미우새, 네이버 🍖 털곰팡이 숙성 기법숙성시대는 드라이에이징 방식에 털곰팡이 숙성을 결합해 고기의 풍미를 더 깊게 만들어주는 방식으로 유명합니다. 고기를 공기 중에 노출시켜 수분을 증발시키고, 표면에 유익한 곰팡이를 형성해 고기의 질감과 맛을 한층 끌어올려줍니다. 약 15일에서 70일간의 숙성을 거치면, 고기에는 블루치즈 같은 ..
